A culinária do restaurante exclusivo Tre Bicchieri vem da experiência “inclusiva” gastronômica definida pelos três proprietários-criadores definidos como chef, sommelier e maitre d’. O restaurante foi projetado para reforçar a experiência culinária criando uma série variada de salas onde os clientes começam com um apéritif no bar ou no lounge, deslocam-se para o salão de refeições ou para a área de refeições VIP para a refeição principal e concluem com um digestivo na sala de grappa, fechada e revestida com painéis de madeira freijó. Os três proprietários/administradores são incorporados arquitetonicamente no espaço por uma série de treliças de madeira cumaru que envolvem o volume do interior para filtrar a luz natural direta e as vistas das áreas externas e de serviços.
